鸡蛋面怎么炒的好吃，鸡蛋面片子怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做鸡蛋面好吃

鸡蛋面是一种简单易做的面食，但是如果做得好吃，会让人回味无穷。下面是几个关于如何做好鸡蛋面的问题和答案：

一般来说，面团中每500克面粉需要放入2-3克的盐，用以提鲜。但是，如果你有口味偏淡的习惯，可以适当减少盐的量。

如果你希望做出筋道有嚼劲的鸡蛋面，可以在制作面团时加入适量的面筋粉。但是，如果你不喜欢咬口面，可以不加面筋粉。

将面条放入热水中，煮至八成熟后，捞出放入冷水中过凉，再次放入开水中煮熟，口感更好。

鸡蛋面可以和各种蔬菜、肉类搭配，如南瓜、菜花、豆腐、肉丸子、肉末等。根据个人口味选择搭配即可。

除了上述的做法之外，还可以在调制面汤时加入一些老姜和花椒，这样可以让鸡蛋面更加香气四溢。另外，制作好的面条要在柜台里放置一个小时，待它稍稍涨松之后，再进行煮面。这样面条颜色乍看之下略黄，但是咬起来口感松软，Q弹有劲，而且不易断。

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