潮汕炒面条好吃又简单的做法，怎么炒面条好吃又简单的做法

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炒面条是一道简单易学，口感美妙的家常美食。但是要让面条炒的好吃，有几个技巧和小窍门是需要掌握的。

选择面条要根据炒面的方式来选择。如果用热水焯过的方式炒面，选择的时候要选细一点的面条，这样煮熟的面更容易入味，口感更好。如果是用油煎的方式炒面，选粗一点的面条，这样面条可以更好地保持韧性。

将面条放入开水中，根据面条的厚度进行不同的煮时间。一般细面需要煮1-2分钟，而粗面则需要煮3-5分钟。在煮面的时候加入一勺油，可以让面条更加光滑鲜嫩。

将面条放入沸水中焯烫30秒钟左右，捞出放入冰水中浸泡10秒钟，再捞出备用。焯过的面条比较软，更容易入味，而且口感也更加嫩滑。

炒面条的时候需要掌握好火候。一般来说，需要先将锅加热，放入油后等油热后再放入食材，最后再放入面条。中火翻炒，不要让面条沾锅底或者粘在一起。调味时要适量，避免抢味。

炒面条的食材和调料可以根据个人口味选择。常见的有蔬菜、肉类、豆腐、海鲜等等。调料可以用盐、酱油、糖、蒜末、姜末、葱花等等。但是要注意不要放太多油和盐，避免炒出的面条过于油腻或者咸味过重。

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