冬笋板鸭怎么做好吃，冬笋炒虾怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。请问冬笋怎么做好吃？

冬笋是一种很有营养的蔬菜，在烹调时也是非常讲究的，许多人都想知道冬笋的烹调方法及食用技巧，下面就为大家介绍。

1 烹调冬笋之前，先用清水浸泡30分钟，去除其苦味。

2 洗净后，用刀削去冬笋表面的黑色部分，这样颜色更加漂亮。

3 冬笋的烹调时间不宜过长，一般需要3分钟左右即可。

4 烹调冬笋时，不要直接放入油锅中炸，最好先用开水焯一下，这样可以去除其涩味。

1 冬笋炒肉片：将瘦肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀，将冬笋洗净后切成丝，将炒锅加热，加油烧热后放入肉片，煸炒至八成熟，加入冬笋丝翻炒均匀，加盐调味，撒上葱花即可。

2 冬笋炖鸡汤：将鸡肉、红枣、姜片用清水煮开，去浮沫后加入冬笋、枸杞继续煮20分钟，加盐调味即可。

3 蒸冬笋：将冬笋切成片，加入鸡蛋清、生粉、盐等拌匀，蒸10-15分钟即可。

冬笋富含蛋白质、维生素和多种人体所需的矿物质元素，如膳食纤维、钙、磷、铁等，对促进消化、增强体质、预防贫血有很好的作用。

1 选择新鲜、颜色鲜艳、质地坚实的冬笋。

2 选择笋身成条的冬笋，笋身越长越好，因为选择的时候不会受到太大的损伤。

3 推荐选择有香味的冬笋，香味浓郁的冬笋含有更多的营养成分。

冬笋保鲜期较长，一般可以保存7-10天左右，存放时最好放在阴凉通风处，每天检查一下，有坏的及时取出。

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