猪肉和圆白菜怎么做馅，圆白菜馅馅饼怎么调馅

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的圆白菜馅饼？

圆白菜馅饼是一道美味的家常菜品，常见于北方餐桌上。今天我们就来了解一下如何制作好吃的圆白菜馅饼。

首先要选购新鲜的圆白菜，表面颜色要翠绿，叶子要厚实、紧密，手感有弹性，没有软塌。圆白菜的大小要适中，不要选得太大，否则叶子太粗，不易煮熟。

将圆白菜洗净，切掉根部，把叶子分离开一个个洗净，切成细丝。拌入适量的盐腌制一会儿，捏出多余的水分，备用。

把腌好的圆白菜丝与鸡蛋、葱花、姜末、盐、胡椒粉、鸡精等调料一起拌匀。鸡蛋可以让馅料更加松软可口。姜末可以去腥增香，葱花可以去腥提鲜。

挑选适量的馅料放在皮中心，然后把皮从四周向中心推，让皮收缩包裹馅料。收口时，一定要按紧，不要留下口子，否则蒸煮时容易烂开。

将制好的馅饼放进蒸锅里，大火蒸10~15分钟，至熟烂即可食用。如果想要有酥脆感，可以在煮熟后再放进平底锅里，用小火把底部煎至金黄色即可。

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