白菜胡萝卜肉丝面的家常做法，白菜番茄肉丝面的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一碗好吃的白菜肉丝面？

白菜肉丝面是一道家常美食，营养丰富，味道也很好。下面就来分享一下如何做一碗好吃的白菜肉丝面。

1 面条：选择自己喜欢的口感和品牌，但一定要记得先煮熟再加入其他食材翻炒。

2 瘦肉：瘦肉切丝后用料酒、盐、生抽、生粉腌制后再烹制。

3 白菜：选择新鲜爽口的白菜，切丝后焯水备用。

4 葱姜蒜：可以根据个人口味加入，调味时使用。

1 准备工作：将面条煮熟，捞出沥干水分备用；切好瘦肉配料，将白菜焯水备用。

2 热锅冷油：锅底倒入适量油，开大火加热至冒烟，再倒入肉丝煸炒至变色，取出装在碗里备用。

3 翻炒蔬菜：锅中再加入适量油，加入葱姜蒜爆香，倒入焯水后的白菜丝翻炒片刻。

4 加入调料：将腌制好的肉丝倒入锅中，加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、少许水后翻炒均匀。

5 出锅装盘：将煮好的面条和翻炒好的肉丝、白菜混合后再次翻炒至面条均匀裹上调料，盛出即可。

1 煮面时加入食盐，可以更好地锁住面的鲜味。

2 瘦肉腌制时适量加入酱油，可以使得面的颜色更加鲜艳，口感更加香浓。

3 可以在炒白菜丝时加入少量耗油，增加白菜的鲜香味道。

4 面煮好后可以用凉水冲一下，这样可以让面的口感更加爽滑。

5 在调味时可以适量加入干辣椒、花椒粉等佐料，使得口感更加丰富。

切白菜丝前，先将白菜浸泡在凉水中，静置片刻后，放入开水中焯水一下变色即关火捞出，这样不仅可以避免白菜烹饪过程中变黄并且减少菜烹饪过程中产生苦味的出现。

可以在炒白菜丝时，加入少量的胡萝卜丝、木耳丝等配菜，可以增加色彩层次，美观度更好。

白菜肉丝面的热量视具体食材而定，但相对来说它是一道营养均衡且热量较为适中的美食，适合在冬天食用，既能口感到位，又能增加身体热量。

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