怎样腌制腊八蒜才好吃窍门，怎么腌制腊八蒜最好吃呢

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样腌制腊八蒜才好吃

腊八蒜是冬季里常见的腌制食品之一，不仅口感独特，而且具有一定的保健功效。那么，怎样腌制腊八蒜才能让它更好吃呢？

要腌制出味道好的腊八蒜，首先要选好鲜蒜。鲜蒜最好选择成长期长、头大、口感较紧实的品种，而且应该选择没有虫蛀和病斑的蒜头。

蒜头在腌制之前一定要处理干净，包括剥去外层的干皮、摘去根部和液芯，剥离出独立的蒜瓣。这样的处理不仅美观，而且也利于腌制料渗透进蒜瓣里。

腌制腊八蒜的料包括白糖、盐、生抽、醋、香油等。最好根据个人口味配置比例，不过一般以糖、盐、醋、生抽各半量，香油适量即可。

腌制腊八蒜的过程中，最后一定要加热杀菌，这样能够避免细菌滋生和保持口感。加热的时间一般为15分钟左右，在煮开水的时候将腌制好的腊八蒜放入水中稍微焯一下即可。

腌好的腊八蒜在杀菌完后晾干备用，最好封入保鲜袋中储藏在阴凉干燥的地方，这样能保持它的鲜美口感和保质期。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。