茄子西红柿怎么炒月子餐，茄子炒西红柿的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出美味的西红柿茄子丝？

西红柿茄子丝是一道口感鲜美、色香味俱佳的家常菜，是不少人爱吃的一道菜品。但是，要想炒出美味的西红柿茄子丝，有很多需要注意的细节。下面就来看看如何炒出美味的西红柿茄子丝。

西红柿要选择鲜红色、新鲜的小番茄，这样口感最嫩、味道最鲜美。茄子要选择外皮色泽鲜亮、大小适中、质地细腻的。

西红柿洗净切块，茄子去皮切成中细条，加盐腌制15分钟，这样可以去掉苦涩味。用白醋泡泡淘一淘，这样有利于除去土味。

西红柿茄子丝可以根据自己的口味来调味，但最基本的调料还是要有，比如盐、鸡精、生抽等。要注意调味时尽量少放水，以免菜品过于湿润。

西红柿茄子丝要用大火炒，这样可以使菜品尽快熟透，口感也会更好。可以先将腌制好的茄子放锅里炒制，待茄子炒至金黄色后，再放入西红柿一同翻炒，最后加入调料即可。

西红柿茄子丝上菜时摆盘要美观、大方。可以把炒好的西红柿茄子丝摆放在盘子中央，上面再撒上适量的葱花、香菜等作为点缀，这样不仅美观，还能增加菜品的口感层次感。

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