好吃的蒜泥蘸汁，蒜泥鸡翅怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做蒜泥好吃

蒜泥作为配菜之一，在很多菜品中都有它的身影，但是有些人吃蒜泥总是感觉口感不佳，该怎么做蒜泥好吃呢？下面我们为您提供一些技巧。

选购大蒜时，要选择外皮紧实、色泽自然的，如果外皮脆裂或变色的，说明老化的时间比较长，口感也会不好。

首先将选好的大蒜去皮，切成小块。然后用石臼或者刀剁成蒜泥。而剁蒜泥时，也有技巧。先将蒜拍软（同样可以用压轮挤），再切成小粒，再用刀背尽量碾压，使其变得更加细腻，这样做出的蒜泥口感会更好。

蒜泥的口感不好，主要是因为蒜味太重。因此，在做蒜泥的时候，可以根据口味加入适量的醋、盐、糖、姜等调味品搭配，这样可以既去掉蒜味，又增加口感。

蒜泥也可以加入适量的油脂，中和蒜的呛辣感。一般可以用橄榄油、花生油或者麻油等，选择自己喜欢的口味加入即可。

蒜泥除了可以作为拌菜、配菜的调味品之外，还可以用来蘸食火锅、涮羊肉等，口感会更佳。同时也可以搭配一些水果，蒜泥和柿子、菠萝等酸甜味十足的口感也很不错。

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