水丝瓜怎么炒好吃又嫩，丝瓜苗怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出口感香甜爽口的水丝瓜？

水丝瓜是夏季常见的蔬菜，口感爽口，味道清香，营养丰富。怎么炒才能让水丝瓜更好吃呢？下面为大家介绍一些小技巧。

选购时应挑选色泽翠绿，摸起来有些微微的粗糙感觉的丝瓜为佳。不要选太嫩的，否则口感会很清淡无味。

先将水丝瓜洗净切成细丝，加少许盐拌匀腌渍10分钟，再用清水进行多次冲洗，让丝瓜变得更加爽口。

1火候要适中，火太大容易糊焦，火太小则会变成食物半生不熟；2放少量油，丝瓜挺多水分，放太多油不仅容易炸糊，而且不健康；3加适量盐和鸡精调味，增强鲜味；4在炒丝瓜之前可以放入蒜泥或姜丝等调味料，提升口感。

除了热炒之外，水丝瓜还可以制作凉拌。将丝瓜片切的比较大，放入开水中焯烫后捞出，滤干水分后放入蘑菇、面条等食材进行拌凉，再加入蒜泥、醋、酱油等调料，营养丰富，清凉爽口。

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