炒酸芋荷叶的做法，酸芋荷正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。酸芋荷怎么做好吃

酸芋荷是一道非常受欢迎的普及美食，也是非常适合夏季食用的一道时令美食。那么，酸芋荷怎么做才能做出好吃的味道呢？下面为大家解答以下问题。

第一步要做的就是选择合适的芋头。选择芋头时要注意芋头是否干净无土，外表是否完整无病斑，无软苗、无烂块，选取大小适中的芋头，这样做出的芋荷口感才会更好。

将芋头去皮，切成约一寸见方的块状，随后放入开水中焯水，将淀粉和一些杂质去除，然后捞出晾凉备用。

调味料的量要适中，过多过少都会影响到口感。酸菜、甜面酱、豆瓣酱这三种调味料的配比需要根据自身口味和偏好来选定适量的份量，过多的酸菜会影响芋头的口感，过多的甜面酱会使味道过于甜腻。建议大家根据自己口感加入适量的调味料。

锅内倒入适量油烧热，放入芋头块炒至表面呈金黄色，随后加入酸菜炒匀，接着加入适量的豆瓣酱和甜面酱，继续炒匀调味酱后加入适量的清水翻炒均匀，大火烧开后转入小火焖煮约15分钟。待芋头煮烂变软时关火，撒上适量的葱末即可品尝。

将烧好的酸芋荷装入密封盒中，放入冰箱冷藏室内，即可保存1~2天。如果不想每天做，可以将焯水过的芋头冷冻后放入冰箱，需要用的时候拿出解冻即可。

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