手把羊排怎么做好吃，炖羊排怎样做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。手把羊排怎么做好吃？

手把羊排是很受欢迎的烤肉菜品，那么如何做出口感良好、美味可口的手把羊排呢？下面为你解答。

选择新鲜的羊排，看着颜色亮，没有暗斑和气味就可以。如果你购买的是冷冻羊排，要提前解冻，避免烤制过程中出现生肉或焦糊的情况。

可以使用大葱、姜片、料酒、盐和其他调味料来腌制羊排，至少腌制2个小时以上，或者呈现深色、富有香味的表面。腌制后不要用水冲洗，否则会把味道冲走。直接擦干或用吸油纸把羊排表面多余的酱油擦去即可。

可以用孜然粉、五香粉、胡椒粉、糖、盐、生姜蒜泥、生抽、老抽、料酒和色拉油等食材调制烤肉酱汁。抹上适量烤肉酱汁后，让羊排酱汁均匀的沾附。

可以用烤箱、电烤箱、电烤炉或炭火烤制。烤箱温度控制在200℃，用上火烤5-8分钟，再翻面再烤5-8分钟左右即可。炭火烤则需要将腌制好的羊排均匀的摆放在烤架上，翻转几次，烤至金黄色即可。

在烤制过程中添加一些玉米渣或是酒精，增加香味。也可以在烤制前涂抹蜜汁，这样可以让手把羊排肉质外表变得更加香脆多汁。

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