豆干炒肉丝最好吃的做法，芸豆肉丝怎么炒好吃又嫩

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芸豆炒肉丝是一道常见的家常菜，芸豆爽脆，搭配肉丝味道更佳美味，下面是如何做好芸豆炒肉丝的详细步骤。

需要准备的材料有芸豆、瘦肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉和食用油等。

步骤一：芸豆洗净去掉两端，对切成两半，放开水中焯水1-2分钟捞出备用。步骤二：瘦肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。步骤三：热锅冷油，下入葱姜蒜爆香。步骤四：放入肉丝翻炒至变色。步骤五：加入芸豆翻炒均匀并加盐、生抽调味即可。

1 禁止红油一次加太多，一次要掌握好并保持均匀炒熟；2 火不要太大，以免糊底；3 肉丝腌制时要加淀粉，这样可以保证肉丝鲜嫩多汁。

芸豆炒肉丝可以搭配米饭一起食用，同时还可以配上一款爽口凉拌菜或热汤，口感更佳美味。

芸豆含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，有助于通便排毒。但是注意不要过量食用，以免引起肠胃胀气等不适症状。

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