怎么做芋头米粉蒸肉，芋头蒸肉饼子的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。芋头蒸肉怎么做好吃

芋头蒸肉是一道传统的家常菜，营养丰富美味。如何让芋头蒸肉更好吃呢？下面为您介绍一些小技巧。

1选购肉类时，要选择质地细腻、肉色鲜红、带有一定脂肪的肉;

2选购芋头时要选芋头颜色纯正，表皮光滑无斑点；

3选购葱姜蒜时要选择新鲜的姜蒜葱，具有强烈的香味。

1肉类在腌制的时候，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和盐，腌制半个小时至一个小时;

2芋头切长条，切的要均匀，要用冷水浸泡一会儿，再用清水冲洗干净;

3葱姜蒜洗净后捣成泥，撒在肉上，可去腥增香。

根据肉的大小和芋头的厚度，蒸制时间也会有所不同。一般情况下，用中火蒸30分钟左右即可。可以用筷子插入，如果感到肉很松软，芋头非常烂，就表明蒸好了。

1肉类切片要薄，芋头切片不能过大，这样烹调时间会有所缩短，而且吃在嘴里口感也会更好;

2可以在芋头上撒一点盐，焯水去掉多余的淀粉和杂质，然后过凉水；

3蒸菜时可以加入少量的香油或花椒粉，能提升菜的香气和口感。

芋头有一定的腥味，会影响到菜肴的口感，所以应该采取措施去腥。

1先将芋头切好，用盐水泡上10-20分钟，再用清水洗净；

2在肉里加入小茴香，孜然、胡椒或高粱酒泡制，帮助除掉芋头的腥味；

3将芋头放在屠宰场、家禽、海产品等异臭味重的地方等，时间长了芋头上就会自然地吸附这些异味，就可以很好地去除芋头的腥味。

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