豆芽和蘑菇怎么做好吃又简单，豆芽与蘑菇煲汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让豆芽和蘑菇变得更加美味？

豆芽和蘑菇是家常菜里常见的食材，但是如何让它们变得更加美味？下面来看几个小窍门。

豆芽水分多，容易烂熟，所以要用滚水焯一下。烧开水后，放入豆芽烫5秒钟，捞出后马上放到冰水中焯熟，这样豆芽就会口感鲜嫩。

将蘑菇切成均匀的小块，用少量油和盐翻炒，待出现锅巴时加入适量的酱油和白胡椒，继续煸炒至出香味，这样炒出来的蘑菇口感更加丰富。

首先将肉片用料酒、盐、生粉腌制15分钟，焯烫一下豆芽。下锅热油，放入葱姜蒜爆香，再放入肉丝煸炒，出香味后加入焯烫好的豆芽快炒，加少许鸡精和胡椒粉调味即可。

蘑菇要先用盐炒一下，放一点点油，翻炒至出水后捞出备用。然后把打好的鸡蛋放入锅中煎至七八成熟，加入炒好的蘑菇、盐、胡椒粉继续煎一会儿，出锅前加入一点点鸡精即可。

豆芽和蘑菇都是比较嫩的食材，可以搭配鸡肉、鱼片、虾仁、肉末、青红椒、豆角等食材一起烹饪，颜色和口感都非常丰富多样。

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