鸡爪怎样凉拌好吃，冻鸡爪怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡爪怎么做才好吃?

鸡爪是许多人喜欢的美食之一，但是要怎样做才能让鸡爪更加美味呢？以下是关于鸡爪的5个问答。

鸡爪要先清洗干净，去除残留的血渍、脚筋和鸡爪的表面污垢。用流水冲净后，可加入少量的盐和白醋浸泡一段时间，然后再用水清洗干净。

炸鸡爪前，需将鸡爪在凉开水中焯水煮一段时间，将污浊和血水煮出来，并去除黄色的毛茸。接着将煮熟的鸡爪在凉水中浸泡，待鸡爪表面变硬后再码入锅中油炸。油温控制在170℃左右，炸至金黄色即可取出。

将鸡爪用开水焯过，再用清水洗净，锅中加清水、姜片、葱段、料酒等煮开，放入焯过水的鸡爪，小火慢煮20-30分钟。最后加入盐、味精、胡椒粉等调料，翻炒出锅即可。

洗净鸡爪，将其在锅中加入姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒等调料拌匀，腌制半小时。然后将腌制好的鸡爪放入蒸锅中，蒸12-15分钟即可。

想要使鸡爪更加入味，可以在腌制的时候加入生姜、蒜末、酱油、花椒粉等调料。烹饪过程中可以加入豆瓣酱、香叶、桂皮等提升口感。

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