柿子怎样去涩吃着脆甜，硬柿子怎么弄又甜又脆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么揽柿子又脆又好吃？

柿子是秋天的一种美味水果，但是直接食用可能会让人觉得涩口。那么怎么揽柿子又脆又好吃呢？

柿子在成熟后可以挂在树上等待揽取，但是成熟时间会因不同品种而异。一般来讲，最佳揽柿时间在11月份左右。此时果实饱满，颜色红亮，可食部分已经变软。

挑选柿子时要选择红亮且饱满的果实，切勿选择未成熟的柿子，因为未成熟的柿子有较高的单宁酸含量。若不放心，可以在冷水中浸泡一晚上，这样可将多余的单宁酸洗掉。

揽柿子不宜用手折取或者用利器割取，这样容易破坏果皮和果肉，导致变质。建议用剪刀将果实的茎截去，用包裹外壳的方法将柿子挂在通风干燥的地方进行揽取2-3周，直至果肉变软为止。

揽柿子之后，可在房间的角落里摆放一段时间，让柿子自然风干，这样可以使柿子更脆。将风干后的柿子放在冰箱里保存，可保持柿子的口感和营养。

在揽柿子的同时可加入甜茶印染，这样有助于去除柿子的涩味。为了让揽柿子更好吃，我们还可以在揽柿后在烤箱里烤一会，这样可以让柿子更加美味。

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