煮豆角的正确煮法，煮豆角怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煮豆角才能做得好吃呢？

豆角是夏季常见的蔬菜，但很多人在烹调时总是觉得豆角口感不佳、味道单调。下面我们来看一下煮豆角的方法和技巧。

选择豆角时，应该选形状笔直，大小均匀的豆角，可以尝试折弯一下，看看是否能够断裂，如断裂容易说明新鲜程度越高，纤维也就越少。另外，豆角应该摸起来肉嫩鲜嫩的，不要选那种老的和发黄的豆角。

豆角清洗的时候，应该用双手轻轻揉搓，清除豆角表面的脏物和须子，然后在清水中反复漂洗几遍，直至洗干净，以免吃到沙子、泥土或农药残留，对身体产生不良影响。

在炖煮豆角的锅里加点食盐，既能抑制鲜味的挥发，同时还能使豆角的纤维松软，口感更佳；在锅中加点糖，可以有效去除豆角中的苦味，使豆角更加甜美。

豆角煮好之后，可以再加入适量的调料，例如葱姜蒜末、香菜末、辣椒油、酱油、蚝油等，调制出豆角口感更加鲜美、味道更加浓郁的美食。

煮豆角时，应该趁热马上放入冷水中冲洗2-3分钟，这样不仅可以保留豆角的颜色，而且可以更好地保留豆角的养分和味道。此时，我们还可以在清洗豆角的水中加入一些盐，以提高豆角的口感。

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