卤茶干的做法，卤茶干怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。卤茶干怎么做好吃

卤茶干是一种常见的小食，吃起来有咸香味，口感香脆，怎样制作才能做到好吃呢？下面为您解答。

制作卤茶干的材料包括：面粉、油、盐、鸡蛋、芝麻等。取材时要注意质量好，要选用新鲜的食材。

1将面粉倒入容器中，加入盐，搅拌均匀。

2加入鸡蛋，搅拌至面液状态，加水调成稠糊状，放置1个小时。

3将油放入锅中，烧至七成热，将面糊用小滴的方式倒入锅中，煎至金黄色。

4将煎好的饼切成小块，再用油煎一遍，撒上芝麻，加入适量的盐，翻炒均匀，装盘即可。

1煎的时候不用太急，要一面煎好后再煎另一面。

2加入蛋液后要充分搅拌，让面糊更加均匀，酥脆度更好。

3烤制时一定要用中火，不然会烤糊。

4切好的饼在加入盐和芝麻之前，可以用纸巾擦拭一下油份，这样做炒出来的卤茶干更加香脆。

5在煎饼的时候可以再加一些滋味：比如加点葱花或是酱油、料酒等等。

煎好的卤茶干可以放在干燥的地方，尽量避免受潮。如果怕潮湿，可以在保存桶里放一些干燥剂，可以延长保存周期。

卤茶干可以直接食用，也可以泡面吃。把卤茶干掰成小块，放入泡面中，再用开水泡熟，更加美味。如果喜欢口感更加酥脆，可以再次煎一下，再加点佐料。

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