羊肝肉怎样做好吃，卤羊肝怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。羊肝儿怎么做好吃

羊肝儿是一道有营养又美味的小吃，但很多人不知道如何做出好吃的羊肝儿。下面来看一些关于羊肝儿的问答，帮助你做出好吃的羊肝儿。

选择肉质色泽红润，表面光滑，无肉眼可见的伤痕、脓疮、寄生虫、异味及血管过多的羊肝。

在购买回来的鲜羊肝上撒上一些盐，腌制20分钟，倒掉水后再放进新鲜的盐水中浸泡半小时，再用清水浸泡15分钟，膻味会很大程度上被清除。

羊肝儿炒的时间不要太长，以中火煸炒即可，不要留熟，口感会更好。在翻炒的时候注意不要破坏羊肝儿的完整性，这样出来的口感会更好。

用花椒粉、孜然粉、盐巴、料酒、蚝油等调味料腌制15分钟后再煮。煮熟的时候再加一些辣椒油或辣椒面，可以更好的提味。

可以和菠菜、木耳一起炒，也可以搭配洋葱、胡萝卜等蔬菜一起炒，营养更加丰富。另外，可以在腌制羊肝儿的时候加入一些青椒、洋葱、蒜头等，可以增加口感和香气。

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