酸菜炖脊骨做法，脊骨炖茄子做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖脊骨好吃

脊骨，又称瘦肉、里脊肉，是猪的一种瘦肉部位。它肉质鲜嫩，脂肪少，适合炖食。下面就让我们来了解如何炖出一道美味的脊骨菜品。

炖脊骨需要选购新鲜的脊骨，最好是猪的“五花肉”部位，带有些许肥肉，这样可以增加口感和鲜味。

将脊骨清洗干净，用刀背敲打骨头，使其断裂，便于更好入味。

锅中倒入清水，加入料酒、生姜片、葱结、八角、香叶等调料，煮开后下入脊骨，再加入适量的盐和白胡椒，慢火炖煮1-2小时。

将锅中的脊骨捞出放入油下翻炒一下，让表面呈现金黄色，更加入味。

根据个人口味可以加入蒜瓣、辣椒等调料，进行煮沸，用香气熏染烤肉，口感绝佳。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。