大虾怎么炸好吃，大虾多大最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做大虾好吃

大虾是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，但要想让它们做得更美味，需要掌握一定的烹饪技巧。下面是一些关于如何做大虾好吃的问答。

挑选大虾时，应该选择色泽鲜艳、身体弯曲、头部有光泽、腮部清晰，而且没有异味和强烈的氨味的大虾。另外，购买时将手指按压在虾肉上，如果有回弹感，说明新鲜。

将大虾从头部拽掉，然后用手握住虾尾，配合齐腰力气将虾壳一路揭下，再用手捏出排除虾线即可。

将剥好的大虾放入冷水中浸泡5~10分钟左右，有利于去除泥沙、异味和氨味。

为了让大虾更入味，可以先用盐、料酒和生姜抓揉一下，然后腌制15分钟左右即可。

大虾既可以煮、炸、蒸、烤，也可以炒、烧、煎等多种方式烹饪。最常见的做法是清蒸大虾或者炒虾仁。在烹饪时要注意火候，不要煮太久或煎过火。

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