鸭内脏炒咸菜，鸭内脏炒魔芋怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸭内脏炒什么配菜好吃

鸭内脏是鸭子身上的部位，一些内脏的部位如心、肝、胃、脾等都是鸭子内脏。这些部位都是营养丰富的佳肴，只需要处理好味道很好。鸭内脏炒配什么菜好吃呢？下面我们就来说一说。

鸭内脏富含优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种微量元素。其中鸭肝富含蛋白质和 脂肪，同时含有大量的卵磷脂，对脂肪肝、营养不良、胃溃疡等疾病有特殊疗效。鸭心肝则是大多数人认为的美容佳品，对女性经常食用，有益健康。

鸭内脏的清理需要用盐、醋先将内脏表面清洗干净，然后再加入少量的葱姜大蒜等调料，放置几分钟让它去除异味及稍微焯烫。最后用清水清洗干净即可。

鸭内脏可煮可炖可炒，而炒鸭内脏是最好的吃法之一，因为这样做出来的鸭肝炒饭非常鲜香美味。鸭肝可以用红烧、爆炒、烤等各种方法调制。胃肠等鸭内脏适合爆炒，心脏、肝等适合煮熟后配以一些香料。

配菜方面鸭内脏可以搭配青椒、红椒、洋葱、蒜苗等蔬菜进行炒制，蔬菜比较热量低，可以很好的平衡鸭内脏的质量，更好的发挥出鸭内脏的味道鲜美。此外用豆角、豌豆和冬瓜等配菜炒也很适合。

煮鸭内脏之前需要将内脏充分清洗干净，熟鸭内脏的时间不要过长过短，可以烹制出更加美味的鸭内脏。在烹调过程中需要注意火候、调料要恰当，才能烹制出美味的鸭内脏。

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