猪皮炖黄豆萝卜的做法，大锅菜猪皮炖黄豆怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。黄豆炖猪皮怎么做好吃

黄豆炖猪皮是一道常见的家常菜，不仅味道鲜美，而且具有很多营养价值。那么，如何做出美味的黄豆炖猪皮呢？下面为您提供详细的制作步骤。

选择猪皮时，要选择没有刮痕、没有裂口、肉质颜色偏白、猪毛附近无黑色点的猪皮。而黄豆则要选择颗粒饱满、有光泽的，品种上建议选择大豆。

猪皮处理要彻底，先将猪皮洗净，再放入开水中煮开，捞出后用冷水冲洗控干水。然后，将猪皮切成长约8-10厘米，宽约2-3厘米、厚约05厘米的条块，放入沸水中焯水，再用清水洗净，沥干水分。

主要材料：猪皮、黄豆、生姜、葱、八角、料酒、盐、鸡精。

1 黄豆提前泡水4-6小时，洗净控水，葱姜切片备用；2 炒勺烧热，放入猪皮略煎一下；3 猪皮放入电压锅中，加入黄豆、水、八角、料酒、葱姜；4 选择煲汤功能，进入炖煮模式；5 开盖放入盐、鸡精搅拌均匀，继续炖煮至出现“滚”字即可。

要让猪皮更加Q弹，可以将猪皮加入清水中，扔进锅里，水烧开后再放入一段生姜，大火煮10分钟，然后移到小火上炖45分钟，放盐即可。

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