朝鲜族茄子干做法，茄子干怎么烧好吃法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。茄子干怎么烧好吃？

茄子干是一种很常见的干货食材，可以用来烧菜、炖汤、炒饭等等，而且味道十分浓郁。那么，怎样才能让茄子干烧出口感好、味道浓郁的美味呢？下面就来看一下相关的问答。

选购茄子干时要看颜色，要选色泽黑亮、干燥、没有霉变的茄子干。还要注意看质量，可以用手轻弹茄子干，若茄子干弹性大，并且没有碎裂，则说明质量不错。

1 先将茄子干剪成块或者切成片，如果嫌麻烦可以直接用手撕成小块。

2 加少量的油煸炒，小火慢慢翻炒，以免黏锅且受热均匀。

3 加入适量的酱油、盐、料酒等腌制调味，慢慢加水。

4 继续小火翻炒，让茄子干充分吸收水分。

5 最后大火收汁，让茄子干入味，烧至半干即可出锅。

茄子干可以搭配青椒、肉丝、豆腐、土豆等蔬菜制成炒菜、烧菜等，也可以搭配鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等肉类食材制成烧菜或者是炒饭。茄子干烧土豆片、茄子干炒肉丝、茄子干炒豆腐等等口感都非常棒哦！

茄子干容易受潮，所以保存时要注意保持干燥。可以将茄子干放在干净的饭袋中封闭保管，也可以将其放入密封容器中，并放置在阴凉干燥的环境中。一般来说保存时间不要超过半年，以免影响其口感和品质。

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