酸辣土豆片凉拌的做法，凉拌土豆片怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的凉拌土豆片？

凉拌土豆片是一道爽口开胃的小菜，下面就来分享一下如何制作美味的凉拌土豆片。

土豆、蒜末、生抽、醋、盐、糖、芝麻、香油、辣椒油、水、葱花。

1土豆削皮，洗净后切成薄片；

2将薄片放入盆中，加入清水，放入盐，拌匀后静置10分钟；

3将土豆片捞起沥干，放入开水锅中煮熟，捞起放入凉水中浸泡片刻；

4捞起土豆片，放入大碗中；

5加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、芝麻、香油、辣椒油、水，拌匀后放入冰箱中冷藏1个小时；

6取出拌匀葱花撒上即可。

1土豆片要切的薄而均匀，这样入味更好；

2在腌制的调料中多放一些咸味调料，能增加土豆的风味；

3在凉拌前可以加一些酱油提鲜；

4放入冰箱冷藏后再食用，口感更加清爽；

5最后撒上葱花能提升口感。

土豆因含有大量淀粉质，易氧化变色。为了避免凉拌土豆片变黑，可以在煮熟后放入凉开水或者冰水中浸泡，或者加入一些醋。

如果需要提前制作凉拌土豆片，可以裹上保鲜膜或者放入密封容器存放在冰箱中。但是建议在食用前再添加葱花，以保持口感的新鲜度。

凉拌土豆片口感清爽，可以搭配清爽的饮料。如：清凉爽口的绿茶、柠檬水、葡萄柚汁等。

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