柚子皮南瓜酱正宗做法，酱柚子皮最好吃的做法怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的酱柚子皮？

酱柚子皮是一道美味的传统腊味，它制作时需要选用陈皮和新鲜的柚子皮，经过切、煮、晒、蒸等多道工序。下面来看一下如何做出美味的酱柚子皮：

制作酱柚子皮需要用到新鲜柚子皮，选用的柚子应该是外表光滑，色泽鲜艳的柚子。柚子皮要削去白色的部分后再进行切割。

将切好的柚子皮倒入锅内，加入适量清水，煮至水开后再换清水，重复此步骤2-3次，直到柚子皮的苦味消失为止。

经过煮过的柚子皮需要在太阳下晒干，晾至少数小时后，将晒干的柚子皮切成薄片。为了确保干燥彻底，可选择在烘干机中烘干两小时。

将晒干后的柚子皮放入砂锅中，加入水、盐、糖、酱油等调料，埋上生姜和葱段，浸泡六小时以上；然后烧至锅中没有水分，出锅晾凉后即可。

在制造酱柚子皮时，需要注意卫生和食品安全问题。切割柚子皮前应该用温水洗手和刀具，柚子皮晾干前也应该确保没有异味。在烧制酱柚子皮的过程中，也要掌握好时间和火候。制成的酱柚子皮保存要注意防潮。

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