猪心炒洋葱芹菜，芹菜拌猪心的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。芹菜炒猪心怎么做好吃

芹菜炒猪心是一道美味、营养丰富的家常菜肴。下面来分享一下怎么做好吃的芹菜炒猪心。

选择新鲜猪心，去除血管和筋膜，洗净切成薄片，用水泡上一段时间去除异味。

芹菜洗净去除老茎，切成斜段备用。

1 锅中放适量的油，烧热后将葱姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味；

2 将猪心片放入锅中快速煸炒，至猪心色变后，加适量料酒、酱油、糖、生抽翻炒均匀，炒至熟烂；

3 将芹菜段放入锅中，快速翻炒均匀；

4 最后加入适量盐进行调味，淋上少量香油即可。

在选购猪心时要选择新鲜的品质好的猪心。处理时也要仔细去除老筋等不是很好吃的部位，切片时可以切薄一些，这样可以避免猪心比较老。

芹菜的苦味主要来自于芹菜表面的表皮，用力拍打芹菜，再用水冲一下，会使苦味得到缓解。

芹菜炒猪心搭配香酥松软的米饭最是不错。推荐使用小米白，口感松软爽口。

除了芹菜炒猪心外，猪心还可以做涮猪心、拌凉猪心、炒猪心等美食，口感独特。

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