家庭烤箱烤鸭子做法视频，烤箱烤鸭子家常做法

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烤鸭是中国的一道传统名菜，又称“北京烤鸭”，因制作工艺独特，口感味美而闻名，成为了世界名菜之一。烤鸭在餐厅的售价很高，但是在家里也可以用烤箱制作出同样美味的烤鸭。下面是一些制作烤鸭的技巧。

烤鸭前最好开膛取出内脏和颈部的部分。然后在鸭子浸泡20分钟左右，以去除血水和臭味。接着用清水洗净，并擦干表面水份，然后在鸭子全身内外均匀涂抹盐巴，腌制4-5小时。

抹好盐巴后，将鸭子放入烤箱中烤35分钟。然后取出来用刷子刷上糖浆，再翻面烤15-20分钟。完成后鸭子表皮呈漆黑色、形态美观、口感软嫩。

对于烤鸭的配菜，俗话说“三分烤鸭、七分配菜”。制作烤鸭酱料可以使用各种调味品，如甜面酱、葱姜丝、小米椒、黄瓜条等，这样才能让整个菜品味道更加丰富多样。

烤鸭的经典吃法之一是和鸭皮、葱姜丝、甜面酱一同包入面饼中食用。面饼要选用专门的薄皮，另外面饼中可以放入蘸甜面酱用的葱姜丝，所以鸭皮要切得很薄才好吃。

烤鸭为烤制后立即使用最佳，但也可以隔日吃，将已经冷却好的剩余鸭块装在密封袋中或在冰箱里，保存在0-4℃放置24小时之内。24小时之后的剩余鸭肉也是可以食用的，您只需用蒸笼或者清水加热即可。

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