河南黄花菜酸汤的做法，黄花菜牛肚酸汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。黄花菜酸汤怎么做好吃

黄花菜酸汤是一道江苏传统名菜，酸、甜、辣、香四味俱全，既能开胃又能止热解暑，是夏天常见的下饭菜。下面就为大家介绍怎么做好吃的黄花菜酸汤。

黄花菜是黄花菜酸汤的主要食材，处理时需将黄花菜泡软后挑洗干净，去掉细蒂，再剪成3-4cm的小段备用。

黄花菜酸汤中醋是很重要的调料，选用的醋一定要好品质，口感不刺激，不过酸。常用的醋有米醋、陈醋等，可以根据个人口味加入适量的醋。

在热锅中加入适量油，放入姜蒜末、花椒和干辣椒爆香，增强菜汤的香味。

将黄花菜、猪里脊肉片、木耳等食材倒入热锅中煸炒，之后加入水，煮开后加入调料，最后撒上葱花。

入口的酸爽口感来自于醋，吃的时候可以加入几粒冰糖，能更好的控制酸甜适宜，并能够增加吃的口感。

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