炒香菇炒几分钟会熟，鸡胸炒香菇怎么炒

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出美味的肉炒香菇？

肉炒香菇是一道美味又简单的家常菜，但很多人炒出来都不是很好吃。下面是一些小小的秘诀，让你轻松炒出美味的肉炒香菇。

如果使用肉片，最好选择优质切得薄而鲜嫩的肉片，不要选择那种经过加工或处理的。在炒的时候，先用高温强火将肉煸炒至表面变色并微微收缩，然后捞出备用。

在同样的锅中倒入适量的食用油，将油加热至七八成热之后加入切好的香菇，迅速翻炒。因为香菇含水分较多，所以用火极强的方式来炒，不要炒过头，香菇会变硬无味。

加入适量的姜葱蒜末，再倒入煸炒好的肉片。接着加入调料，喜欢酱油味的可以加入适量的生抽和老抽，如果喜欢重口味的话就少量添加酱油，或者加入适量的豆瓣酱调味，搅拌均匀即可。

接下来加入适量的清水或鸡汤，加盖焖煮一会儿，这样香菇和肉块就会更入味。最后根据个人口味，可能需要适当添加一些盐、胡椒粉或者鸡精这些调料，并且最后关火前撒上适量的葱花翻炒一下就可以盛出来食用了。

由于香菇品质参差不齐，一些香菇有时候会因为未熟或者煮熟不彻底而有点生涩的味道。因此，建议在开始炒之前先煮4-5分钟煮熟香菇，这样香菇会变软更容易入味，味道也更加鲜美。

有些人喜欢肉炒香菇加蛋，这样口感和香味会更好，但需要注意不要太多。通常在炒好香菇和肉后，煮透打散的鸡蛋龟缩成块状，然后加入后再炒拌均匀，可以获得更好的口感。

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