红烧肉怎么做好吃四川，红烧肉怎么做嫩好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的红烧肉？

红烧肉是一道非常经典美味的菜肴，那么怎么样才能做出口感鲜美、色香味俱佳的红烧肉呢？以下是一些关于做红烧肉的技巧和方法，希望对您有所帮助。

选择带一定层次感的五花肉，瘦肉红色，肥肉白色，两者分明，如果看上去油脂不均匀，则信息却并不是非常新鲜。

将猪肉切成3 cm 规格的正方形，排列整齐，不要重叠。

一定要按照步骤来，不能过度喜欢用调味料或者过程加热时长与次数的掌控，否则营养流失，反而造成对人体的不利影响。

建议先把肉预处理煮至八成熟，这可以去去腥味，再加料烧至老熟。同时也需要放适量的生抽、老抽、糖和料酒以及姜蒜等调料，调味的过程需要根据个人口味进行微调。

如果出现红烧肉过硬的情况，很可能是煮的时间过长或者火候过狠所致，建议翻转过慢或者火候适应不当。多数情况下，红烧肉不嫩是由于炖制过程中处理不当，需要特别注意。

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