青豆红烧鸡爪怎么做好吃，红烧鸡爪怎么做好吃又简单易学

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红烧鸡爪是中国传统小吃之一，酸甜可口，具有浓郁的中华风味。下面就为大家介绍如何用最简单的方法来制作一道美味可口的红烧鸡爪。

鸡爪、八角、干辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、白砂糖、料酒、盐。

1）鸡爪用开水烫一下，然后用冷水冲洗干净。

2）将锅里热油，放入八角、干辣椒、姜、蒜，炒出香味。

3）加入适量生抽、老抽、白砂糖、料酒，翻炒均匀。

4）加入适量的水，放入鸡爪，大火烧开后转小火，盖盖子炖煮15分钟左右。

5）加盐调味，翻炒均匀，收汁即可。

将鸡爪摆在切板上，将爪子小头朝下，大头朝上。用切菜刀从大侧往下斜着切，注意把爪子大指头那一节切掉留下尖尖的小头，这样再用手把三个小骨头按成一排小板子，再用切菜刀平着一刀剁掉爪尖就行了。

在烫鸡爪之前，先将鸡爪加入冷水中，加少许盐和料酒搅拌均匀后，进行泡制五分钟后，再用水冲洗干净即可去除鸡爪的腥味。

在烧红烧鸡爪之前，先用开水烫一下鸡爪中的血水和杂质，可以让鸡爪的色泽更加鲜艳，吃起来也更加卫生。

以上就是制作美味可口的红烧鸡爪的方法和技巧，大家可以根据自己的口味进行添加调料，做出个人喜欢的红烧鸡爪。

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