鸡肉炖茄子加香菇好吃吗，鸡肉炖茄子有什么禁忌

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的鸡肉炖茄子

鸡肉炖茄子是一道美味的家常菜，鸡肉嫩滑多汁，茄子柔软入味。下面介绍一下如何做好吃的鸡肉炖茄子。

选购鸡肉时，要选择有弹性、肉质细嫩、肉质鲜艳、肉质有弹性、表面肉纤维分明、没有血痕的鸡肉。茄子选择表皮有光泽、果实紫亮、肉质脆嫩、籽少无苦涩味的茄子。

将鸡肉切成适当大小的块，用清水浸泡去血水，用盐、料酒、生姜、葱等调味腌制30分钟。

将茄子洗净切成2-3厘米厚的圆片，表面切几刀，放入盐水中泡制30分钟，去除苦味。待鸡肉煮熟后，再放茄子入锅烹煮。

在烹煮过程中加入适量的盐、酱油、料酒、葱、姜、蒜等调味料，让鸡肉和茄子均匀入味，添加适量的水让它们能够充分熬煮。

烹煮过程中不要过于搅拌，以避免破坏鸡肉和茄子的口感。炖好后可以加入一些香菜和辣椒等食材，增添口感和美味。

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