咸鹅炖汤的做法，咸鹅怎么炖好吃家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖出一锅美味的咸鹅？

咸鹅是一道广东传统美食，她的特点在于嫩爽鲜咸，入口后回味无穷。但是炖咸鹅也是需要技巧的，下面就来聊聊如何炖出一锅美味的咸鹅吧。

咸鹅泡水既可以起到除去鸭毛、血水等脏污，又可以去除肉中的腥味，增加鲜味，让咸鹅更加入味、爽口。

选材一定要选择优质的咸鹅体，鹅腿或鹅翅等部位的咸鹅更加美味。

炖咸鹅的材料包括，辣椒、生姜、葱、八角、桂皮、大料等，混合调制成特制的咸鹅调料，再加入适量的冰糖。

炖制的时间决定了咸鹅的口感。将泡好的咸鹅用水煮沸后，用清水清洗干净，再放入高压锅里炖煮1小时，散锅后用文火炖3小时或以上，鹅肉变得软嫩入味，即可出锅。

放置1个晚上后再翻炖，将咸鹅的味道炖至最入味。

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