淡水梭边鱼适合清蒸吗，清蒸梭边鱼做法孙小厨

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让清蒸梭边鱼更好吃？

清蒸梭边鱼是一道经典的广东菜品，以其鲜美可口受到了人们的喜爱，但是想要做好清蒸梭边鱼，有什么技巧呢？下面我们一起来看看。

选择梭边鱼时，应该选择体表光滑、鱼鳞粘稠且基本零落、肉色细嫩、眼球透明发亮的新鲜鱼。

处理梭边鱼应该将鳞、鳃、鳍、内脏清理净，使它没有异味和杂质，大鱼的话，一般要斜着切成两块，去掉鱼头、尾部和中骨，保留两侧的肉。

将梭边鱼放在盘子上，将葱、姜等调料放在鱼上，撒些盐，淋一点料酒和清水，然后加上点生抽，可爱的梭边鱼就马上变得更加美味口感鲜美。

将调味好的梭边鱼入锅蒸10分钟即可，注意火候一定要掌握好，时间过久或者火太大都会影响到鱼的口感。蒸鱼的途中，可以隔几分钟打开锅盖，露出一下鱼，这样可以让鱼肉更加鲜嫩。

蒸好的清蒸梭边鱼可以用热油浇在鱼身上，然后放上葱末、红椒片即可上桌。菜品搭配可选择绿叶蔬菜或米饭搭配，营养美味又健康。

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