羊肉骨头汤的做法大全，带骨头羊肉怎么煮好吃

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带骨头的羊肉有着更多的营养成分，比如蛋白质和钙等，还有更好的口感。如何煮出美味的带骨羊肉呢？下面是一些常见的问答。

选购带骨羊肉时，应选择体表色泽鲜红、油脂分布均匀、有一定的脂肪花纹的羊肉。鲜羊肉皮毛应干净、无异味，身上没有烂肉和肉骨头的碎片。

在煮带骨羊肉的时候，可以选择用压力锅来烹饪。先将肉切块，加入调料和清水，煮沸后转小火炖煮1至2小时，待骨头软烂，肉质松软即可。

要避免羊肉发臭，可以在煮之前提前处理。将羊肉放在清水中浸泡15-20分钟，去除多余血水和异味，配合多一些调料炖煮，口感更佳。

为了让带骨羊肉更美味，可以在炖煮时加入一些其他的调料，比如八角、桂皮、姜片、葱结等，增加风味和口感。另外，肉质会更加鲜嫩如蒜等调料也可以添加。

除了煮之外，煎、烤、炒等也是比较常见的烹饪方法。烤羊排、煎羊排等在西方也比较常见，而炒羊肉一般比较快炒，配上蔬菜和调料也是美味的做法。

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