茄子面条怎么做好吃，茄子卤子怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让茄子更好吃？

茄子一直是菜市场里的常见食材，也是很多人喜爱的美食之一。不过，有些时候，如果不做得好，茄子会让人感觉油腻、不好吃。下面，我们来看看如何让茄子更好吃。

首先，要选择比较新鲜的茄子。新鲜的茄子颜色会比较深，表面不会有太多的皱纹和划痕。在挑选的时候，可以用手轻轻按下茄子的皮肤，如果有弹性，就说明很新鲜。

茄子切片后放入盐水中浸泡，或者用盐巴擦一下，这样可以去除茄子里面的涩味，而不会让茄子变得太油腻。而在切片的时候，最好选择竖着切，这样不容易让茄子散开。

烹饪茄子时，最好先用油炸一下，这样可以让茄子变得更加香脆，而且更容易吸收调味汁。同时，如果担心油炸后的茄子太油腻，可以将多余的油脱掉，然后再烹煮。

茄子可以和很多食材和调料搭配，如肉类、蒜泥、生姜、洋葱等。而在煮的时候，可以根据自己的口味加入适量的辣椒、酱油、醋等调料，这样会让茄子更加香美可口。

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