红烧藕片怎么做好吃窍门，怎样做红烧藕片好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的红烧藕片？

红烧藕片是一道广受欢迎的家常菜，藕片鲜美可口，汤汁鲜香可口，下面分享一下如何做好吃的红烧藕片，让你大快朵颐。

选择表皮无损、无裂缝、无腐烂、无虫眼、无虫粪、无霉变的藕。

面粉和醋可以让藕的口感更加鲜脆，将藕片浸泡在醋中约5分钟，再用面粉均匀裹上，入油锅炸至金黄即可。

先将藕片用沸水焯水，焯水时间不要过长，沥干水份备用。锅中放油，烧热后放入葱姜蒜炒香，加入料酒，再加入生抽、老抽、盐、白糖、八角、桂皮等调味料，再加入适量的水，烧开后放入藕片，小火慢炖至软烂即可。

除了加老抽外，建议加入少量的红曲粉，它不仅能够使红烧藕片的颜色红亮，还可以起到助消化、健脾开胃的作用。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。