骨头炖冬瓜怎么做好吃，炖大骨头冬瓜

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骨头炖冬瓜是一道营养丰富的汤品，不仅口感鲜美，还有清热祛湿、润肺止咳、益气补血等功效。下面为您介绍一下骨头炖冬瓜的做法。

选择新鲜的瘦骨或者排骨，避免选择含有胆固醇过高的老骨头，以保证炖出的汤品口感鲜美，同时不会过于肥腻。

选购冬瓜时需要注意外观是否光滑，皮是否有裂缝，感觉是否沉重，以及手掐冬瓜壳看是否有弹性，这些都是冬瓜的新鲜度和质量的体现。

将骨头泡水30分钟，用沸水焯水去血沫后再用清水冲洗一遍；再将鲜冬瓜切成块状，加入乐葱、姜片、盐巴等调味料，一同置入炖盅中；加入清水，水位淹过冬瓜，入炉炖3-4小时，即可。如果嫌汤品清淡，可加入适量鸡精或麻油，口感更佳。

若炖出的汤水较多，可将其装入保鲜盒中冷藏，1-2天内食用完即可。如需长时间保存，则可将汤水装入密封袋中，放入冷冻室内冷冻。

由于骨头炖冬瓜易导致口腔溃疡、胃痛、腹泻等症状，在以下情况下不宜食用：产后女性、湿气重、消化系统疾病患者、年幼、老年以及体弱多病者。

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