排骨海带冻豆腐的做法，冻豆腐炖排骨怎么做好吃
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的排骨冻豆腐？
排骨冻豆腐是一道非常下饭的家常菜，制作过程虽然稍微麻烦一些，但是味道十分美味。下面是制作排骨冻豆腐的方法。
1材料准备排骨、冻豆腐、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、水淀粉。
2制作步骤1）排骨洗净，加入清水焯水去除血沫后捞出。
2）姜去皮切片，葱切段备用。
3）热锅冷油，下入排骨煸炒至微黄。
4）加入姜和葱一起炒香。
5）加入适量清水，放入料酒，调入盐和鸡精，煮至排骨熟软。
6）放入冻豆腐，加水没过豆腐和排骨。
7）加入生抽、老抽、白糖调味。
8）用小火慢慢熬至豆腐入味，排骨上色后加水淀粉勾芡即可上桌。
3排骨冻豆腐注意事项1）排骨一定要焯水，去除血沫。
2）姜、葱可以帮助去除腥味。
3）冻豆腐先切块，再加入锅中，不要直接用手撕扯。
4）调味时先少放盐，适量盐以后再调味。
5）如果豆腐不容易入味，可以提前将豆腐丝泡一下，使其更好入味。
4排骨冻豆腐的变化1）可以加入适量的蚝油或豆豉，味道更丰富。
2）可以加入蔬菜，如青菜、萝卜丝等，使口感更加清爽。
3）可以用鸡肉代替排骨，口感也非常好。
5排骨冻豆腐的功效1）排骨中富含丰富的蛋白质和钙质，能补充体力。
2）冻豆腐富含蛋白质，维生素和矿物质，营养丰富，有助于美容养颜。
3）姜能补脾胃，加强消化，有助于人体吸收营养成分。
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