糯米鸡怎么做好吃，川式糯米鸡视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。糯米鸡怎么做好吃？

糯米鸡是广东传统小吃之一， also” target=”_blank”>材料简单，口感嫩香，深受人们喜爱。那么糯米鸡怎么做好吃呢？下面为您介绍。

要想糯米鸡口感嫩滑，关键在于掌握好糯米的蒸煮时间和火候。将洗好的糯米和调料混合，加适量水后大火煮沸，转小火慢慢煮至没水分后盖上盖子继续焖煮10分钟，糯米就会变得软糯可口。

糯米鸡选用的糯米品种很重要，一般选择粘稠性高的台湾糯米，或者日本的白米糯米，都可以使糯米鸡的口感更好。

糯米鸡腌制是糯米鸡烹饪的重要环节，可以根据口味喜好酌情添加生抽、老抽、料酒、酱油、盐、胡椒、姜葱等调料腌制，时间不要太长，一两小时即可。

糯米鸡的煮熟时间一般为30-40分钟。火候要适中，避免煮糊或者煮老，翻转的次数也要适量，一般煮至糯米变得透亮即可。

糯米鸡可以搭配蒜蓉豆腐、炸花生等小菜，或者配上热气腾腾的汤羹，味道更加香浓可口。

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