低脂冬瓜菠菜猪肝汤，冬瓜猪肝汤怎么做好吃又营养

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的冬瓜猪肝汤？

冬瓜猪肝汤为夏季清热解暑的佳品，猪肝富含铁质，可以补血益气；冬瓜具有生津止渴、清热降火的作用。下面是关于冬瓜猪肝汤的五个常见问题。

选择猪肝时，应选择鲜红色、表面没有黑斑或血丝的肝。冬瓜应选色泽翠绿、无损伤、表皮光滑、果肉细嫩的品种。

将猪肝横切成薄片，用清水冲洗数遍，加入料酒和姜片腌制10分钟；冬瓜削皮去籽，切成大小适中的块。

将猪肝和冬瓜分别放入煲里，加入清水、姜片，大火煮开后转小火炖煮1小时，最后调入炖品调料即可。

可以在炖煮的最后15分钟加入山药、香菇、木耳等食材，提升炖品的营养和口感。

可以在腌制的时候添加生姜片或白醋，去腥增香。

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