闽南油炸巴浪鱼干做法，蒸油炸鱼干的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好油炸鱼干？

油炸鱼干作为一种传统的小吃，口感酥脆，味道独特，深受人们喜爱。那么，如何才能让油炸鱼干做的更加好吃呢？下面为您介绍一些技巧。

为了制作出口感更佳的油炸鱼干，选用新鲜、晒制良好、无风干，纹路分明、无杂质的鱼干。

鱼干先用清水浸泡半个小时，然后用温水洗净，沥干水分。再用盐和酱油等调味品拌匀，腌制20~30分钟，这样炸出来味道会更加鲜美。

油温稍高于常规炸油温，用小火炸至两面金黄，然后捞出沥油。此时，不要马上用筷子或铲子压鱼干，因为热度还没有散尽，可能会造成油溅或者炸糊。需要稍等片刻，等到鱼干凉了再压。

炸好的油炸鱼干可以用透明的保鲜袋封存，然后存放在光线不太直射的地方即可。

油炸鱼干营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙质等营养物质。适度食用可以缓解疲劳、消除情绪紧张、增强记忆等作用。

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