青椒腊肉片家常做法，腊肉炒青椒教学视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。青椒腊肉怎么做好吃

青椒腊肉是一道非常传统的家常菜，因为独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱。但是很多人可能不知道如何做才能让它变得更加好吃，下面将为大家介绍一些技巧。

选择青椒时应该选择外形完整、绿色鲜艳、肉厚、较辣的青椒，这样做出的青椒腊肉更加好吃。选择腊肉时最好选用硬质的腊肉，这种腊肉在烹饪时不会变形，口感也更加鲜美。

将腊肉按切口下锅煮沸，连续煮3次，每次需要换水，这样可以去掉腊味和肥腻味。煮熟后将腊肉取出晾凉后切成厚片，青椒也洗净切成丝备用。

在锅里放适量的油，将青椒丝放入锅中炒至出香味时，放入腊肉片大火翻炒后，加入适量的盐、鸡精和葱花翻炒均匀即可。

在煮腊肉的时候，可以放入适量的八角、花椒等调料，这样可以让腊肉更加入味。在烹饪时可以加入一些姜丝，这样可以去腥和增加香味。

青椒腊肉中含有较高的盐分，肥肉较多，所以应该控制食用量。同时，此菜不能过多加水，否则烹出来的菜色会变淡。

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