银耳元宵甜汤，银耳元宵羹做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。银耳元宵汤怎么做好吃

银耳元宵汤是一道非常传统的汤菜，是中国传统元宵节时经常食用的美食。如何做出好吃的银耳元宵汤呢？下面给大家介绍一些做法和技巧。

选用质地松软、自然香甜的银耳，色泽透明细腻，表皮洁白，没有太多杂质和黑色或黄色的斑点，就是好的银耳。

首先将银耳放在清水中浸泡，最好用温水浸泡15分钟至半小时，直至银耳体积增大，变得松软。去掉杂质后再放入清水中，用手轻轻揉洗几遍，洗掉表面浮沫和泥土，再用凉水浸泡10分中左右即可。

将泡发好的银耳放入煲汤锅里，加入适量的水，煮开后再转小火慢慢煮20分钟，让银耳充分入味。然后加入适量冰糖、红枣、桂圆、龙眼等干果烧软，再放入元宵煮5分钟，最后加少量盐即可。

如果想让银耳更加入味，可以加入少许生姜和枸杞，生姜的辣味和枸杞的甘甜味，能够使银耳汤更为美味。

如果有剩余的银耳，可以先放入容器中，加适量清水，放入冰箱内进行冷藏，保存时间不要超过一周，否则食用时间过长，易导致食品变质或出现异常口感，不建议长期保存。如果想存储更长时间，可以将银耳晾干后装入密封袋中，放在干燥的地方保存。

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