怎样做牛肉炒芥兰丝，牛肉炒芥兰花的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的牛肉炒芥兰

牛肉炒芥兰是一道常见的下饭菜，香气扑鼻，鲜嫩可口，口感清爽。准备好食材，让我们来一起学习如何做一道美味的牛肉炒芥兰吧。

1 牛肉切丝，用料酒，盐，姜粉，淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2 芥兰切成2-3厘米长的段，焯水后沥干水分备用。

1 蒜切末，生姜切丝。

2 锅中倒入少量油，爆香蒜末和姜丝。

3 加入适量盐，糖，鸡精，炒匀。

1 锅中加热适量油，将牛肉丝放入翻炒至变色，同时加入一点点生抽和老抽上色。

2 将炒好的牛肉倒出备用，锅内倒入少量油，放入焯水后的芥兰翻炒，直到芥兰变软。

3 将炒好的牛肉放入锅中，和芥兰一起翻炒，倒入调好的调料汁，快速翻炒均匀即可。

将炒好的牛肉炒芥兰放入盘中即可。

选用肥瘦相间的牛肉里脊，口感更加鲜嫩。

焯水可以去除蔬菜中的青涩味，使菜的口感更加清爽。

将焯水后的芥兰放入冰水中浸泡一会儿，可令芥兰色泽更加翠绿。

可以，可以根据自己的口味适当调整，但不要加太多。

一般来说，炒菜的时候要用大火，这样可以快速翻炒，保持菜的鲜嫩口感。

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