炸蒜肠怎么炸好吃，蒜肠和什么炒一起更好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做蒜肠好吃

蒜肠作为一道家常菜，口味偏重，但是经过一些技巧处理，可以让其更加美味可口。下面是几个关于如何做出好吃的蒜肠的问答。

腥味是蒜肠常见的问题，可以将蒜肠事先焯水，煮沸后冷却5分钟，再继续蒸煮10分钟，这样可以去除腥味。

保持蒜肠的鲜嫩口感是需要注意蒸煮的时间，一般蒸煮时间为30分钟左右即可，时间过长会导致肠衣破裂，口感差。

选购蒜肠原材料时需要选择新鲜的猪肉，最好是瘦肉和猪后腿肉的比例为1:4，因为这样比例搭配煮出的蒜肠口感会更好。同时，需要挑选颜色略微灰色，表面有泥土味的人造肠衣。

如果煮熟的蒜肠变软了，不妨将它放到烤箱中，烤20分钟，这样可以增加蒜肠的韧性，让它更加可口。

蒜肠需要在事先搅拌时，加入适量的食盐、味精、酱油等，搅拌均匀，然后再把搅拌后的馅料放在人造肠衣里，蒸煮时可以根据个人口味加入调味料，这样可以让蒜肠更加入味。

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