排骨煮花生怎么做，排骨煮花生怎么煮

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排骨煮花生是一道经典的家常菜，既有肉质的鲜美，又有花生的香糯，非常适合下饭或当做下午茶的点心。那么，如何做才能让排骨煮花生更加好吃呢？

选购排骨时，要选择带一定肉质的，没有太多杂骨碎肉的肉质比较好的一段肉。而花生则要选购新鲜，色泽饱满，完整无裂口，有一定的油亮度。

排骨煮花生需要提前浸泡将排骨的血沫泡掉，花生需要清洗干净去皮。需要注意的是，花生浸泡水中至少半小时，这样能够使花生更好地入味。

排骨煮花生的烹饪技巧主要包括先热锅冷油，将排骨入锅煸炒，等到排骨较为金黄后加入姜葱，最后加入适量的清水和调味料，焖煮约20分钟后再加入花生，小火慢煮约15分钟即可。

排骨煮花生中加入适量的五香粉、料酒、盐和酱油可以提升整道菜肴的美味。此外，如果喜欢吃辣的话，可以加入适量的辣椒粉或剁碎的小米椒，口感更加鲜美。

排骨煮花生可以存放冰箱中，冰箱保存时间一般不超过三天。需要注意的是，重新加热时要加少许清水，不宜用微波炉加热。

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