怎么蒸排骨好吃湖南，怎么蒸排骨好吃又爽

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蒸排骨是广东传统的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是很多人在蒸排骨时可能会遇到一些问题，比如口感不佳或者调料不够入味等。那么怎么蒸排骨好吃又简单呢？

在选择排骨时，要选肉质鲜美的肉质瘦而带肥。排骨的肉质应该均匀、富有弹性，表面色泽红润。最好选用瘦肉多的短小骨的排骨，瘦的完全露出骨头即可。

在处理排骨前，一定要先用清水将排骨洗干净。然后将排骨放入锅中加水煮沸，开锅后撇去浮沫，再将排骨捞起放入清水里，用沸水冲洗，以去除表面浮游物质，取出备用。

蒸排骨时应该注意火候和时间。将处理好的排骨放入蒸锅里，加入姜片、蒜末等调料，然后将蒸锅加热至水开后再蒸10~20分钟即可。

调制酱汁时，可以根据个人口味来调制。一般可以用盐、糖、酱油、生抽、蚝油等调味料来制作，制作好的酱汁可以淋在蒸好的排骨上，提升排骨的口感。

如果想蒸好的排骨更加香鲜可口，可以在蒸锅里放一些葱姜蒜等调料，使其香气能够更好地渗透到排骨里面。此外，味道较重的可以多放一些调味料，而轻口味的则可以适量减少。最后，可以在淋上酱汁后撒一小撮葱花或者芝麻作为装饰，更加美味又好看。

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