清蒸排骨怎么做好吃呢，清蒸排骨怎么做好吃又简单家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的清蒸排骨？

清蒸排骨是一款营养丰富、口感鲜美的经典家常菜，很多人都喜欢。那么，如何做出好吃的清蒸排骨呢？下面提供一些实用的做法和技巧。

选择排骨时，应该选择猪肋排骨。因为猪肋排骨的肉质丰腴、肥瘦均匀，适合做清蒸食材。此外，应选择鲜肉颜色鲜红、无异味、新鲜肉质紧实的排骨。

清蒸排骨最好提前腌制一段时间，以便更好地入味。腌制的原料可根据个人口味添加，但以上白糖、盐、生抽、料酒（或啤酒）为基础，加一些姜片，搅拌均匀后，放入排骨，使排骨表面均匀涂满腌料，放置约30分钟。

排骨清蒸的时间是十分重要的，如果时间太长，排骨会变得干硬，如果时间太短，排骨则不易熟。清蒸排骨一般需要水开后蒸10-15分钟左右即可，目的是让排骨内部熟透，外部仍保持肉质的柔软。火候应该适中，不要过旺也不要过弱，以免影响菜肴的味道。

蒸制出来的排骨鲜嫩可口，调味切忌生擅加醋、酱油等调料，会影响排骨本身的鲜嫩口感。如果觉得单一口味不够，可以在涂上腌料的时候，加入一些孜然、五香粉、花椒等调料，增加一些风味。

清蒸排骨上桌前，需要先将排骨和姜片装入汤碗内，再倒入适量的上汤即可。如果觉得单一口味不够，可以在汤碗里加入一些味道清淡的蔬菜，如嫩豆苗、鲜花菜等，营养更加丰富美味。

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